六安市全力擦亮“皖西白鹅”地方名片

每到春节，在六安的城里乡下，处处可见晒得透香的腊鹅。这里作为皖西白鹅的原产地，养鹅、吃鹅、交易鹅毛都是早已有之的传统。现如今，老传统成了大产业，从规模养殖到延长产业链，从科学繁育到产品研发，“皖西白鹅”这张地方名片越擦越亮。最新统计数据显示，2024年，六安市鹅饲养量1884.3万只，其中白鹅1404.3万只、朗德鹅480万只，综合产值约170亿元。

从河边到餐桌的美食链

近日，记者走进位于裕安区的安徽展羽生态农业开发有限公司养殖基地，虽是冬日，一只只皖西白鹅精神抖擞，时而到水里游耍，时而在岸上“高歌”。展羽公司是一家集皖西白鹅良种繁育、孵化和商品鹅养殖、屠宰、加工为一体的农业产业化龙头企业。公司负责人江卫军告诉记者，作为龙头企业，养殖基地从事皖西白鹅良种保种、繁育、孵化、标准化饲养，也为农户提供优质鹅苗，经过农户饲养长成后基地再回收，这样的运营模式既保证了皖西白鹅的品质又带动农户养殖的积极性。这个年饲养量12万只、年产值1.2亿元的基地，已经为963户皖西白鹅养殖场提供产前、产中、产后服务。

作为皖西白鹅的原产地和主产区，该市以规模养殖为主体，强化技术指导和培训。现有国家保种场1家、省级保种场4家、国家水禽（皖西白鹅）良种扩繁推广基地1家、种鹅生产经营企业13家。近年来，当地建立了一支从事皖西白鹅良种繁育、饲养管理、技术研究示范和推广的专业化技术团队，同时与高校院所开展合作，繁育更加优良的皖西白鹅品种。六安市现有白鹅养殖场约9万户，其中年出栏万只以上规模养殖场达13户，今年新改建5000只以上鹅规模养殖场73户。

皖西白鹅全身都是宝，要想实现其价值最大化，就得一鹅多吃，延伸美味产业链。毋庸置疑，肉质堪称上品的皖西白鹅，六安人极大丰富了它作为美食的“菜单”。除了传统的腊鹅深受市场欢迎外，六安市大力发展鹅肉食品加工，延伸优化鹅食品产业链。

在六安市胜缘食品有限公司，记者看到了皖西白鹅的另一种吃法。该公司主攻深加工，在保留、发扬传统口味的同时，根据不同人群需求，丰富种类，提高品质，做出个性化、特色化产品。2018年，该公司与合肥工业大学建立校企合作模式，致力于皖西白鹅深加工技术研究与产品开发，推出卤制、鹅块、鹅汤、腊鹅四种深加工工艺共八大类皖西白鹅产品。

早在2023年，六安市就相继出台《六安市加快鹅产业跃迁式发展实施方案》《六安市鹅产业发展规划（2023—2027年）》，大力构建全产业链发展格局。针对皖西白鹅和朗德鹅布局鹅产业高质量发展行动计划，其中就包括鹅产品加工产业园和鹅肥肝加工产业园，计划到2027年全市鹅饲养量超过3000万只，综合产值超过300亿元。

变身羽毛球“飞”向国际赛场

羽毛球赛场上，羽球飞扬；健身公园里，羽毛球也是常见的全民运动。2024年年中，随着羽毛球价格的一波大涨，羽毛球产业进入了大众的视野，“六安产”羽毛球也一度成为热词。皖西白鹅的鹅毛洁白，是羽毛球的优质原料，本地的羽绒羽毛交易产业历史悠久，在产业集群发展中，六安的羽毛球生产逐步形成规模，目前“六安产”羽毛球占全国训练用球的40%。

近日，记者来到位于裕安区新安镇的六安市宇翔体育用品有限公司，广场翻晒的羽毛刚刚经过清洗，雪白的鹅毛格外亮眼。

“我们现在从羽毛加工成毛片，再到毛片筛选、羽球制作、包装基本都是智能化操作。”该公司办公室负责人杨讯芳介绍，宇翔公司与世界知名品牌合作，专门从事羽毛球系列产品生产、销售。目前公司羽毛球年产量达1200万只。

在生产车间里，一片片洁白的羽毛从切片机通过，便成了羽毛球所需要的毛片，毛片通过智能分选，再进入下一步制作。“为进一步满足市场对高端羽毛球的需求，公司陆续加快了对羽毛智能分选生产线的布置，这是我们公司与中国科学技术大学共同研发的羽毛分色机，通过AI智能分选检测技术，不仅提高了生产效率，也提升了羽毛球制造的水准。”杨讯芳说。

试打车间引起记者的好奇，比起其他车间的喧闹，这里只有清脆的“砰砰”声不绝于耳。随着一声声干脆利落的击球声，球从弹射机旋转着沿着抛物线的轨迹飞射出来，分别落进对面的28厘米宽度的几个隔断里，根据落点的位置，它们会被分进76、77、78等不同型号的球筒内。在每一条试打线上，都有一个经验丰富的女工站在落点旁边，举着加长的球拍悉心观察。如果球在来路上左右摇晃，那这个球就不合格，一抬手就将球稳稳捞过来，另外存放。

“皖西白鹅的羽毛，是制作高端羽毛球的上好材料，从羽毛到羽毛球，一共需要70多道工序，虽然机械化程度已经很高了，但依然需要不少人力，所以对解决当地就业很有帮助。”新安镇党委书记张义亮介绍，新安镇现有羽绒羽球规上工业企业4家，相关企业50多家，年总产值突破6.5亿元，税收达2000万元，占全镇税收的30%，行业从业人数超5000人，是尤尼克斯、亚狮龙、川崎等六大国际顶尖品牌的主要生产基地。

羽绒集散“买全国卖全国”

已经成功举办8届国际羽绒博览会的六安市，现有羽绒及制品经营主体1000余家。

“皖西白鹅的羽绒洁白似雪、朵大绒长、蓬松度好，是世界知名的高端羽绒原料。”六安市华伟羽绒制品有限公司副总经理刘哲介绍，该公司成立25年，目前年加工生产羽绒500吨至700吨，营业额达2.5亿元，其中90%鹅绒都是产自六安。在生产车间，记者看到，成袋的羽绒从养殖户处收来后，经过抽样检测，再进入加工流程，粗分、除灰、清洗、晾干、烘干、冷却、精分、打包……在检验室，抽检员会给绒朵称重，一朵大鹅绒体重能达到0.0036克。

六安市作为全国四大羽绒集散地之一，已经形成“买全国卖全国”的流通格局，羽绒羽毛产品大量出口欧美、东南亚和港澳等地区，规上加工企业有75家，拥有国家专精特新“小巨人”企业1家，省级专精特新企业5家。

从羽绒到羽绒服，在六安市实现了闭环。

据行业估算，1斤皖西白鹅的绒子可以卖到500元，1只鹅可以产100克绒，大约可以做1件羽绒服，10只鹅可以做1条羽绒被。

“我们除了做羽绒服、羽绒被等传统羽绒产品外，还在提升羽绒性能方面做足了功课。我们拥有自己的创新研发中心，与皖西学院、江南大学、南通大学等高校研究所开展深入合作，研发的产品不仅在外观设计和产品实用性上获得30多项国家专利，也相继开发出10余种功能性羽毛。”六安市海洋羽毛有限公司副总经理余学志向记者介绍。

海洋羽毛公司是六安市加强羽绒羽毛产业发展的缩影。在《六安市加快鹅产业跃迁式发展实施方案》中就明确提出要坚持科技支撑。支持高等院校、科研院所、经营主体与政府共建科技支撑平台，共同开发、推广、应用最新的鹅产业科技成果和实用技术，完善现代鹅产业科技推广体系，以创新驱动促进产业提速发展。

记者从六安市农业农村局获悉，针对鹅产业，下一步该市将紧盯终端市场需求，坚持集聚发展，建成全国鹅肉、羽绒羽毛制品等生产加工高地，从鹅产业原料供应地向终端产品供应转变，做强产业链，完善现代鹅产业科技推广体系，以创新促进产业提速，打造绿色高端鹅产业集群。（记者 唐欢 朱芳 王珂）